MAISON DE RETRAITE MÉDICALISÉE WÄGELWIESEN, Suisse

Quelle est la particularité de la maison de retraite médicalisée Wägelwiesen ? 
La maison de retraite médicalisée Wägelwiesen AG est située dans un endroit privilégié au cœur d'un quartier résidentiel vivant au centre de la commune de Wallisellen près de Zurich. Nous offrons à nos résidents la qualité de vie, l'autonomie et la sécurité et les traitons avec respect. Nous sommes un établissement ouvert, nous créons du lien social, les visiteurs et les clients sont toujours les bienvenus.

Quelles sont les exigences particulières auxquelles la cuisine d'une maison de retraite doit répondre ?
Un grand défi est de répondre aux différents souhaits et attentes des divers groupes de résidents de la maison de retraite, à ceux des visiteurs qui se retrouvent au bistro, mais aussi à ceux des collaborateurs ainsi que dans le cadre des soins à domicile. Nous proposons des menus variés en impliquant les résidents. Un échange régulier est ici très important, car, pour nous, ils sont au centre de nos préoccupations.

Pour quelles raisons avez-vous choisi le système de traitement des biodéchets avec le BioMaster® ?
En 2016, lors de la restructuration de la maison de retraite, un  système de traitement des biodéchets avec BioMaster®avait été prévu. De cette manière, nous préservons l'environnement, nos déplacements pour l'élimination des déchets ont par exemple été réduits de 90 % et nous ne produisons plus que 80 % du volume initial. Grâce au système de traitement des biodéchets avec BioMaster®, nous économisons des matériaux et du personnel, et grâce à l'énergie récupérée de la biomasse, nous apportons notre contribution à un avenir plus propre.