Sur terre, dans les airs et en mer, les exigences en matière de manipulation des déchets humides et de sécurité sanitaire sont nombreuses. Dans ce domaine, le savoir-faire, l’expérience et les solutions sur-mesure sont l’alpha et l’oméga de toute gestion professionnelle des biodéchets. Chez MEIKO GREEN, nous réunissons toutes ces compétences et concevons des solutions individuelles : de la collecte des huiles alimentaires usagées aux techniques les plus modernes pour éviter les déchets alimentaires, en passant par des installations complexes pour la valorisation des restes alimentaires.
Petit mais puissant : l’AZP pour une déshydratation efficace
Les seaux et les poubelles n’ont plus leur place dans une cuisine moderne. D’accord, mais alors où partent les déchets alimentaires ? Nous recommandons un système ouvert sans cuve : l’AZP 80. Il broie et compacte les déchets de cuisine organiques et transforme les restes d’aliments difficiles à éliminer en simples biodéchets. Un panier tamis amovible en acier inoxydable protège la cuve de broyage, récupère les pièces métalliques jetées par erreur (p. ex. les couverts) et recueille les autres résidus, ce qui permet de nettoyer rapidement et facilement l’installation. L’AZP peut être adapté à presque toutes les spécifications relatives à la construction et à l’organisation. Plusieurs unités de broyage peuvent au besoin être associées à un unique séparateur de matières solides, même si ces stations individuelles sont installées à des étages différents.
Saviez-vous que l’élimination des biodéchets peut coûter jusqu’à 4,- € le kilogramme et que ces coûts représentent environ 5 % du coût total des aliments achetés ? Chaque année, près de 1,3 milliard de tonnes d’aliments sont jetés. Cela représente un volume incroyable de 3,3 milliards de tonnes de CO2. La bonne nouvelle, c’est qu’il existe désormais des moyens simples et innovants pour éviter ou réduire les déchets. Les systèmes et les applications numériques sont là pour fournir à l’équipe de cuisine des données chiffrées sur la quantité, l’origine et la nature des déchets. Ces données permettent ensuite de réduire les déchets alimentaires et avec eux, les coûts que cela génère. Appelez-nous. Nous sommes là pour vous conseiller.